秉持古法，工料嚴(yán)純，以匠人之心釀造品質(zhì)佳釀；守正創(chuàng)新，提質(zhì)升級，以君子之品賦能美好生活。

3月28日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo)、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會主辦的貴州習(xí)酒產(chǎn)品升級品鑒會在習(xí)酒賓館圓滿舉行，省內(nèi)外白酒知名專家齊聚鰼部酒谷，于濃濃春意、郁郁山色中共同鑒賞醬香之味、感受生活之美。

（貴州習(xí)酒產(chǎn)品升級品鑒會現(xiàn)場）

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，江南大學(xué)原副校長、教授徐巖，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，貴州省白酒專家委員會主任委員呂云懷、副主任委員鐘方達(dá)、秘書長黃永光、副秘書長孟望霓、副秘書長蔡天虹、委員吳長貴，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長黃衛(wèi)泉、副秘書長姜螢等白酒專家及釀酒大師出席品鑒會。

習(xí)酒集團黨委書記、董事長張德芹，習(xí)酒集團黨委副書記、總經(jīng)理汪地強，習(xí)酒股份公司領(lǐng)導(dǎo)胡峰、楊剛?cè)?，總監(jiān)胡建鋒出席品鑒會。

升級產(chǎn)品品質(zhì)，習(xí)酒正當(dāng)其時恰逢其勢

近年來，隨著消費逐漸升級，消費者對于白酒品質(zhì)及消費體驗要求不斷提高。作為醬酒頭部企業(yè)，習(xí)酒緊跟時代潮流、把握消費趨勢，在產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)過程中，聚焦標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，加強對比對標(biāo)，促進產(chǎn)品質(zhì)量水平持續(xù)提升。此次君品習(xí)酒、習(xí)酒·窖藏1988、金鉆習(xí)酒迭代升級，既是習(xí)酒依托“環(huán)境、品質(zhì)、品牌、人才、文化”五大優(yōu)勢，做好質(zhì)量感知和品質(zhì)表達(dá)的有力舉措，又是習(xí)酒堅持“質(zhì)量就是生命”質(zhì)量價值觀，以創(chuàng)新成果直接服務(wù)消費者的集中體現(xiàn)。

甘權(quán)表示，當(dāng)下國內(nèi)外經(jīng)濟形勢充滿不確定性，白酒行業(yè)正面臨巨大變革和深度調(diào)整。習(xí)酒作為中國醬酒領(lǐng)先品牌，近20年來優(yōu)勢產(chǎn)能不斷積累，產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，這正是習(xí)酒始終保持發(fā)展韌勁，實現(xiàn)穩(wěn)定增長的根本原因。目前已逐步進入消費覺醒時代，消費者對品質(zhì)和性價比的需求越來越趨于理性。習(xí)酒現(xiàn)在進行產(chǎn)品升級，為消費者提供高品質(zhì)、高性能的美酒產(chǎn)品正當(dāng)其時、恰逢其勢。相信習(xí)酒未來將不斷滿足消費者新的消費需求，在“君子之品 質(zhì)創(chuàng)未來”的高質(zhì)量發(fā)展之路上飛得更高、走得更遠(yuǎn)。

張德芹表示，習(xí)酒品質(zhì)的持續(xù)提升，離不開一代代習(xí)酒人對工藝的堅守和對創(chuàng)新的執(zhí)著。一直以來，習(xí)酒始終堅持守正創(chuàng)新，堅守傳統(tǒng)釀造工藝，追求卓越品質(zhì)的初心從未更改。在產(chǎn)品升級研發(fā)過程中，習(xí)酒以市場為導(dǎo)向、消費者為中心，廣泛收集、傾聽消費者的建議，更好滿足消費者對美好生活的需求。未來，習(xí)酒將認(rèn)真梳理各位專家為習(xí)酒提出的寶貴意見，持續(xù)改進提升產(chǎn)品質(zhì)量，更加注重產(chǎn)品口感的細(xì)膩與層次的豐富，不斷為消費者帶去更加美好的品飲體驗。

汪地強致辭表示，產(chǎn)品升級是企業(yè)科技創(chuàng)新實力提升的成果，更是習(xí)酒強化品質(zhì)表達(dá)的重要舉措。此次升級君品習(xí)酒、習(xí)酒·窖藏1988、金鉆習(xí)酒三款產(chǎn)品，個性化香味特征的突出能加深消費者對習(xí)酒的嗅覺、味覺記憶，風(fēng)味成分的變化讓消費者能有更好的飲酒感受。從生產(chǎn)端到消費端形成組合拳，使消費者對品牌質(zhì)量有更清晰的認(rèn)知和更美好的體驗。未來，習(xí)酒將繼續(xù)加強科技創(chuàng)新，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動企業(yè)與行業(yè)齊頭并進、創(chuàng)新發(fā)展。

黃平致辭表示，對企業(yè)產(chǎn)品感官質(zhì)量的品鑒，是貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會服務(wù)企業(yè)的職責(zé)所在。這次習(xí)酒把產(chǎn)品的感官指標(biāo)和評價活動委托給貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會，不僅是對貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會工作的支持和信賴，更是習(xí)酒品質(zhì)自信的生動體現(xiàn)。近年來，習(xí)酒在保持高質(zhì)量發(fā)展的同時，也面臨前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，為不斷滿足消費者對美好生活的追求，習(xí)酒準(zhǔn)確識變、科學(xué)應(yīng)變、主動求變，針對主體產(chǎn)品品質(zhì)進行升級，用實際行動踐行綠色生態(tài)發(fā)展理念，牢牢把握住了醬酒市場主動權(quán)。

賦能美好生活，習(xí)酒重任在肩使命光榮

此次品鑒會成立鑒定專家組，設(shè)定鑒定要求，采用明評法對升級前后的君品習(xí)酒、習(xí)酒·窖藏1988、金鉆習(xí)酒進行三輪對比品鑒，由專家自由點評、集中討論，最終形成客觀、公正的鑒評意見。品鑒過程中，專家們手持酒樣、屏息凝神、仔細(xì)嘗評、認(rèn)真記錄，展現(xiàn)出高度的責(zé)任意識和高超的專業(yè)水平。

（專家品鑒現(xiàn)場）

此次產(chǎn)品升級，習(xí)酒根據(jù)市場調(diào)研和戰(zhàn)略定位，確定“以風(fēng)味為導(dǎo)向，在保持原有產(chǎn)品固有風(fēng)格的基礎(chǔ)上，進一步強化產(chǎn)品的個性化特征”的總體設(shè)計理念。在產(chǎn)品升級開發(fā)上，通過實施系統(tǒng)開發(fā)的科學(xué)運行模式，開展釀酒生產(chǎn)工藝、酒體風(fēng)味設(shè)計、質(zhì)量風(fēng)格特征等產(chǎn)業(yè)化集成技術(shù)攻關(guān)研究，實現(xiàn)了傳統(tǒng)白酒質(zhì)量控制核心技術(shù)的突破。在酒體設(shè)計上，應(yīng)用微機勾調(diào)系統(tǒng)，優(yōu)化酒體風(fēng)味設(shè)計方案，指導(dǎo)各輪次酒分級貯存，分型盤勾，科學(xué)勾調(diào)，通過新產(chǎn)品多次小試、中試，構(gòu)建生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)體系，實現(xiàn)科技成果產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。君品習(xí)酒、習(xí)酒·窖藏1988、金鉆習(xí)酒升級后，三款產(chǎn)品整體品質(zhì)和口感提檔升級，感官變化、風(fēng)味特征、酒體風(fēng)格更加凸顯。

（君品習(xí)酒、習(xí)酒·窖藏1988、金鉆習(xí)酒專家組鑒評意見）

以質(zhì)立企，方可行穩(wěn)致遠(yuǎn)；醉心于酒，定能勇攀至臻。讓每一杯習(xí)酒里都凝聚匠人匠心、飽含君子風(fēng)味是習(xí)酒對消費者的鄭重承諾。未來，習(xí)酒將始終高舉“質(zhì)量”大旗，深謀品質(zhì)之道，堅持“以誠取信、以質(zhì)取勝、銳意創(chuàng)新、追求卓越”的質(zhì)量方針，持續(xù)釀造高品質(zhì)、高品位好酒，不斷滿足消費者對美好生活的追求，與廣大消費者一起創(chuàng)造和品味習(xí)酒之美、生活之美。